2016 二月 29

Costco卖场 – 功能丰富的大盒子

作者: 布莱恩·伯纳


理解世界最成功的仓储式卖场零售商背后的建筑设计


外表无法体现真实

可以理解为什么大多数人认为他们当地的Costco卖场只是一个巨大的盒子。毕竟, 它有四面墙和屋顶, 符合一个 “盒子” 的经典定义。但不总是为人熟知的是,形式和功能如何驱动设计,塑造一种高效的建筑操作和可靠、 令人满意的客户体验。

整体设计和目的是将建筑细节和材料集成到Costco的仓储式卖场, 以改善建筑性能, 允许有效的建设、缩短施工周期和日常运营成本。典型例子比如外墙保温板, 改善建筑的能效或反射金属屋顶, 减少炎热夏日的”热岛效应”。

无论这些举措对消费者是否可见, 新设备、建筑系统和设计细部都要经过广泛的成本效益分析才能实施。Costco公司在交付每一个新的项目时,一直在挑战他们的设计和建设团队负责, 尽可能打造成本节约的解决方案, 同时达到高品质的标准。这种开发主旨与品牌的整体商业精神是一致的, 使得Costco在全球范围内成功地成为世界三大零售商之一。

既然是全球性企业, 这意味着小决策也会产生很大的影响, 并可能给企业带来改进业务的机会。开发中讨论的焦点主题是设计我们社会的各个层面, 涉及自然环境以及可以做些什么来抵消、减轻或改善我们的影响。

Costco公司认识到, 对项目的研究和设计给予一定的投入, 使他们能够制定可持续的解决方案, 不仅能减轻对环境的影响, 而且还会降低其仓库的业务成本。

6% 的仓库屋顶, 提供了丰富的自然光, 同时减少能源消耗。在天窗之间的间隔是高性能的LED 可调光灯具, 在能源管理工具和光度传感器的帮助下, 调整灯具的输出功率。根据季节和可利用的自然天光穿透天窗的量, 顾客可能观察到卖场只需打开很少灯具。这一成功的照明策略已在过去十年的帮助卖场照明负荷减少了50%。

在 2009年, Costco开发了复杂的建筑系统以解决烤鸡过程中产生的废物。具体来说, 焙烧过程中的油脂衍生物现已通过专门设计的回收系统进行过滤, 以防止废物最终在垃圾填埋场和下水道系统中堆积。在出售给一家企业进行生物燃料加工之前, 这些油脂被暂时收集并储存起来。

在特定情境中进行设计

最近的 MG2 项目说明了如何调整设计, 以融入当地建筑的特点, 帮助Costco卖场融入一个特定的城市。一个很好的例子是在路易斯安那州的新奥尔良的第一个门店, 这一项目受到了社区的普遍好评。

项目于2013年完工——自卡特里娜飓风过后,这15 英亩的地产一直空置——该基地有悠久的零售历史。这是新奥尔良最大的零售中心, 卡洛顿购物中心的原址, 建于 1961年, 曾经包括Woolworth’s, Winn Dixie, A&G Cafeteria 以及一家小型 Dillard 的原型店。Costco公司要求 MG2 设计一个结构, 以反映城市的建筑遗产, 同时提供高度成功和可识别的Costco仓储卖场的品牌。

在回顾城市建筑先例时, 两个具体的设计元素对团队起到了启发作用: 遮阳功能, 包括百叶窗, 在阳光明媚的日子投下长长的阴影, 以及精致的雕花铁艺门廊,通常在整个新奥尔良的住宅区随处可见。

门廊代表着与邻居以及陌生人共享的房屋部分。这些挑出部件使它成为一个受欢迎的休憩元素,并且被邀请至门廊是好客的标志。门廊也作为家宅的一个实际和可持续的应用, 为房屋提供遮阳, 并允许最大面积的玻璃外立面。它允许内部和外部融合在一个逐渐过渡到户外的空间。

这些设计特点将体现在建筑物的外立面,最恰当的部位是在户外食品服务和座位区。另一个强大的建筑元素是在基地的加油站,它的设计灵感借用了一个当地历史火车站的风格。

大盒子的转变史

历史上, Costco的首选卖场选址已经定型为15英亩,包括750个停车位的停车场和 14.8万平方英尺的建筑面积。然而最近几年, Costco的商业模式已经发展到包括在城市综合体内的多层卖场的开发。这些转型的卖场使Costco能够吸引新的消费者人群, 并将其会员基础扩大到了数十万人。

虽然这些城市中心的卖场不同于Costco的理想原型,其功能设计也尽可能接近标准郊区型门店的运作。尽管这些缩小的门店在占地面积上往往更小, 但它们都有自己独特的设计挑战。国际项目的情况尤其如此, 与大多数国内的Costco卖场相比, 都是比较不典型的。

国际门店的主要基地设计考量是交通控制和交通管理, 并确定如何使他们形成一个高效的基地,方便业主的建设,同时也为会员顾客提供愉快的购物体验。例如, 在韩国的项目的最低停车目标是1200个车位, 美国通常只有这1/5 的规模。韩国的项目也常常被限制在智能接触物业一小部分的单一一侧的道路出口, 使进出基地的交通模式绝对至关重要。

增加的元素, 如收货卡车交通, 现场规划, 最近引入的加油站的交通流线, 并需要保持Costco的简单却定型的主要内部销售平面和区划的坚持, 这些小型基地提出一些并不小的挑战。正是在这些项目中, MG2的专业知识和提供革命性解决方案的能力得到了充分的展示。

在亚洲的基地一直位于新的城市开发领域, 往往与规划中或最近建成的高密度住宅物业比邻。在这些情况下, 该项目的外观通常受到司法辖区的严格挑剔的设计审查, 而且经常需要社区业委会的审查。

因此, MG2 越来越多地被要求设计建筑物的顶部, 以掩盖其设备和体块,为附近的住宅物业提供好的景观。我们通过使用绿色材料、种植、屏障和其他结构来模拟类似公园的环境来实现这一目标。

将简洁做到最好

当你开始分析一个Costco的卖场时, 很明显的是, 人们对规划和设计的方方面面都有很大的想法。无论普通会员是否认可它, 这个”大盒子” 是一个极其复杂的结构, 旨在提供卓越的客户体验, 同时最大限度地提高运营性能。

对许多大型零售商来说, 保持大型仓储式卖场开发是一个日益严峻的挑战。新的商业项目日益密集, 独立解决方案也越来越少。尽管如此, MG2 团队已经证明了他们能够提供引人注目的设计解决方案, 使仓库适应各种类型的零售环境。伴随Costco公司的愿景和 MG2 的设计专长, 这些所谓的 “大盒子” 是这两家企业在当今竞争激烈的市场中成功的主要原因。